“二月二龙抬头，大仓满，小仓流”​，过了正月就将迎来民间最看重的一个节日——二月二龙抬头。

 

农历二月二的到来，意味着年正式结束，而如火如荼的春耕生产就要展开，这个时候正是气温快速回升，草木开始发芽抽枝的时候，也是趁着天时开始备耕和播种的时候，因此二月二龙抬头，也被称作“农事节”和“春龙节”等，这天是祈求一年风调雨顺和五谷丰登的好日子。

二月二龙抬头，在民间不仅有剃龙头的习俗，还有很多的有趣的习俗，比如引钱龙、打粮囤和吃龙食等，而这天吃的很多食物，都会在前面冠以“龙”字，就是为了沾沾龙气，图个一年都有龙马精神的好兆头。

“龙食腹中藏，金银堆满缸”，二月二龙抬头，3样龙食别忘了吃

1、猪头肉

猪头肉是二月二的传统美食，在以前腊月里杀猪，会特意把猪头留到二月二来吃，并且烧猪头时会带上一个猪尾巴，取个一年有头有尾的好寓意。

现在二月二龙抬头吃猪头肉，已经很少有自己在家制作，因此每年的二月二这天，都是熟食店里猪头肉热卖的时候，这天吃猪头肉用东北和山东人说法，就是一年都有头有脸，在人前有面子。

推荐菜谱:猪耳朵卷口条

 

1.买回来的猪耳朵用喷灯燎至表皮焦糊，然后入凉水中浸泡刮洗干净。

 

2.把洗净的猪耳朵和口条凉水入锅，锅中滴入几滴白酒，水开后撇净浮沫，捞出后用小刀刮去口条上的舌苔。

 

3.锅中入油，下入冰糖炒出糖色，添水后把猪耳朵和口条入锅，加入黄栀子、肉蔻、八角、花椒粒、料酒、葱姜块、一品鲜酱油、冰糖、盐和干辣椒，大火烧开后转小火慢炖。